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CIERRE ANUAL

APERTURA ABRIL 2018

 

 

Aperitivo: pizarra para compartir (2 personas) 14 €


Entradas 8 €

Espuma de calabaza potimarron con castañas,
Tostada de jamón de buey.

Foie gras medio-cocido, mango tostado y cebolla frita.

Txangurro de cangrejo, nube de patata.

Calamares fritos, salsa Gribiche..


Platos 17 €

Merluza de Saint Jean de Luz,
Salsa de vino blanco y verduras del mercado.

Pescado del mercado,
Fregola Sarda al queso Parmesano.

Pluma de cerdo laqueado, Noodles de coles chinos.

Filete de buey francés, salsa Béarnaise ligera,
Y Patatas « Dauphines ». + 6€


Queso 8 €

Queso de oveja de los Pirineos,
Mermelada del chef con cerezas negras de Itxassou. 


Postres 7 €

Baba al viejo Ron y sorbete queso blanco.

Tiramisú de fresas, Sorbete al tomillo limón.

« Chocolat liégeois » con cítricos.

« Café gourmand ».


Café y golosina 3 €

 

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APERTURA ABRIL 2018

 

 

Aperitivo: pizarra para compartir (2 personas) 14 €


Entradas 8 €

Espuma de calabaza potimarron con castañas,
Tostada de jamón de buey.

Foie gras medio-cocido, mango tostado y cebolla frita.

Txangurro de cangrejo, nube de patata.

Calamares fritos, salsa Gribiche..


Platos 17 €

Merluza de Saint Jean de Luz,
Salsa de vino blanco y verduras del mercado.

Pescado del mercado,
Fregola Sarda al queso Parmesano.

Pluma de cerdo laqueado, Noodles de coles chinos.

Filete de buey francés, salsa Béarnaise ligera,
Y Patatas « Dauphines ». + 6€


Queso 8 €

Queso de oveja de los Pirineos,
Mermelada del chef con cerezas negras de Itxassou. 


Postres 7 €

Baba al viejo Ron y sorbete queso blanco.

Tiramisú de fresas, Sorbete al tomillo limón.

« Chocolat liégeois » con cítricos.

« Café gourmand ».


Café y golosina 3 €

 

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