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Cuisine de Chefs

Cocinamos a cuatro manos, padre e hijo juntos


Con una estrella Michelín desde hace 25 años, el restaurante está dirigido hoy por Martin Ibarboure, que sucede a su padre.
En el 2008, su propio hijo, David, se incorporó al restaurante familiar, después de haber confirmado sus talentos con Stéphane Raimbault en el restaurante El Oasis en Mandelieu La Napoule y posteriormente con Pierre Gagnaire en Londres y en Hong Kong.


Rodeados por su brigada, realizan una cocina moderna que toma su origen en recetas auténticas con productos frescos seleccionados entre la producción local.


A lo largo del año, según la temporada, vengan a descubrir una cocina llena de pasión y de creatividad.

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Cocinamos a cuatro manos, padre e hijo juntos


Con una estrella Michelín desde hace 25 años, el restaurante está dirigido hoy por Martin Ibarboure, que sucede a su padre.
En el 2008, su propio hijo, David, se incorporó al restaurante familiar, después de haber confirmado sus talentos con Stéphane Raimbault en el restaurante El Oasis en Mandelieu La Napoule y posteriormente con Pierre Gagnaire en Londres y en Hong Kong.


Rodeados por su brigada, realizan una cocina moderna que toma su origen en recetas auténticas con productos frescos seleccionados entre la producción local.


A lo largo del año, según la temporada, vengan a descubrir una cocina llena de pasión y de creatividad.

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