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O

IDEAS DE TEMPORADA

Idea de Invierno 64€
Este menú entrante, plato y postre 58€

 

Aperitivo.

*****

Hígado de pato salteado con cítricos,
Pan dulce de especias.
O
Vieiras marinadas,
Daikon, aguacate y Tandoori.

*****

Pescado del mercado al cúrcuma,
Patatas “Grenailles”, cebollas heladas, tocino y butternut.

*****
Espalda de venado, endibias a la brasa,
Nueces, queso Comté y jamón cocido.

*****
Tarta soplada de chocolate Guanaja,
Mermelada de naranja, helado de jengibre.
O
“Mont-Blanc” pasión,
Merengue y fragmentos de castaños confitados.

*****

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IDEAS DE TEMPORADA

Idea de Invierno 64€
Este menú entrante, plato y postre 58€

 

Aperitivo.

*****

Hígado de pato salteado con cítricos,
Pan dulce de especias.
O
Vieiras marinadas,
Daikon, aguacate y Tandoori.

*****

Pescado del mercado al cúrcuma,
Patatas “Grenailles”, cebollas heladas, tocino y butternut.

*****
Espalda de venado, endibias a la brasa,
Nueces, queso Comté y jamón cocido.

*****
Tarta soplada de chocolate Guanaja,
Mermelada de naranja, helado de jengibre.
O
“Mont-Blanc” pasión,
Merengue y fragmentos de castaños confitados.

*****

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